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Le impastatrici professionali a spirale da 32-40 KG di impasto sono macchine molto capienti, utilizzate per realizzare impasti di diverso tipo, specialmente teneri (pane, pizze, pasticceria).
Per loro stessa natura, questi strumenti sono progettati per essere sfruttati nell'ambito della ristorazione professionale, e dunque nelle rosticcerie, pizzerie o in qualsiasi azienda abbia necessità di lavorare con medio-grandi quantità di impasto in modo rapido.