Fontana Gusto - Forno a legna da esterno 57x45 cm

Il forno a legna da esterno Fontana Gusto 57x45 cm rappresenta la scelta ideale per gli appassionati di cucina all'aperto. Interamente costruito in Italia, questo forno è realizzato con materiali di qualità superiore, garantendo resistenza e durabilità. La scocca in acciaio inossidabile e acciaio smaltato di colore antracite lo rende estremamente resistente alle intemperie, assicurando una lunga durata nel tempo.

La camera di cottura, con dimensioni di 57x42x37h cm, è dotata di tre piani di cottura e una base in refrattario, ideale per ottenere pizze perfette. Questo forno può cuocere fino a una pizza e 2-4 kg di pane per piano, offrendo una grande capacità di cottura. Il carrello dotato di ruote facilita lo spostamento del forno, rendendolo adatto sia per chi desidera tenerlo all'esterno sia per chi necessita di un'opzione mobile.

Il Fontana Gusto 57x45 cm è una rivisitazione del primo forno a legna a due camere venduto oltre 20 anni fa, ideato per soddisfare la richiesta di un forno alternativo al classico forno di pietra. I due manici e le grandi ruote agevolano il trasporto, consentendo a una sola persona di muoverlo con facilità.

Questo forno a legna da esterno combina funzionalità, efficacia, durata nel tempo e gusto estetico. Tra i principali vantaggi si evidenziano il ridotto consumo di legna, l'igiene e la praticità, grazie ai ripiani facilmente removibili nella camera di cottura. I cibi non sono a contatto con la cenere, la brace, la legna o il fumo, garantendo una cottura sana. Inoltre, la gestione della cottura e del riscaldamento è facilitata dalla separazione delle due camere, e il tempo di raggiungimento della temperatura di cottura è ridotto.

Caratteristiche distintive del forno a legna da esterno Fontana Gusto 57x45 cm:

• Scocca in acciaio inossidabile e smaltato antracite, resistente alle intemperie
• Camera di cottura con tre piani e base in refrattario, dimensioni 57x42x37h cm
• Capacità di cottura: 1 pizza e 2-4 kg di pane per piano
• Carrello con ruote e manici per un facile spostamento
• Ridotto consumo di legna, igiene e praticità grazie ai ripiani removibili
• Gestione facilitata della cottura e del riscaldamento con due camere separate
• Tempi di riscaldamento ridotti e cottura a legna insuperabile per sapore e fragranza

Il forno è realizzato in acciaio eletro-zincato nero estremamente resistente alla ruggine, i pannelli laterali sono In acciaio INOX, molto eleganti e praticamente inattaccabili dalla ruggine e dalla corrosione,

Anche gli sportelli sono incredibilmente robusti e resistenti, dotati di un pratico sistema di sgancio per la completa chiusura.

In generale, tutta la struttura di questo forno a legna è molto robusta grazie allo spessore e alla qualità dei vari tipi di acciaio utilizzato;

Questa particolarità lo porta ad avere un peso elevato nella sua categoria: 280 kg.

Il sistema di ventilazione è sicuramente all'avanguardia tra quelli montati attualmente nei forni in commercio.

La camera di cottura, in speciale acciaio INOX, è separata dalla camera di combustione da un doppio strato costituito da:

• Un piano in acciaio,
• Piastra in refrattario,

Questo permette un'uniforme distribuzione del calore su tutta la superficie del forno ed evita la formazione di zone a temperature diverse, dannose per una cottura omogenea.

La stragrande maggioranza dei forni a legna oggi presenti sul mercato sono dotati del motorino di ventilazione in fondo alla camera, con emissione diretta dell'aria dalla parte posteriore della camera.

La ventilazione viene canalizzata, oltre che lateralmente anche sotto alla lastra di refrattario.

- Particolare della lastra refrattaria di base utilizzabile direttamente per la cottura di pizze, pane, dolci, etc…

Il corpo centrale del forno, costituito dalla camera di combustione e dalla camera di cottura, è coibentato con uno spesso strato di lana roccia, che permette di mantenere costante la temperatura all'interno della camera, evitando un eccessivo riscaldamento delle lamiere esterne del forno.

Ciò causerebbe sicuramente un abbassamento del rendimento termico con conseguente aumento del consumo di legna.

Interno della camera di cottura e camino di ventilazione in acciaio INOX.

Per eliminare l’umidità dell’aria e rendere l’ambiente più secco all’interno della camera di cottura, è previsto uno speciale “scarico” per l’uscita dei vapori.

Tale “scarico” dei vapori non deve essere assolutamente modificato ne collegato a tubature.

Sportelli di eccezionale robustezza realizzato in ghisa, che sottolinea la grande solidità di questo forno.

Lo sportello superiore è dotato di ampio vetro ad alta visibilità, per ottenere una chiusura quasi ermetica dello sportello.

Sportello della camera di fuoco con vetro, per visionare lo stato del fuoco.

- Particolare del termostato per il controllo della temperatura di cottura.

Griglia di appoggio della legna è realizzata con una robusta lamiera e dotata di varie incostolature anti-deformazione, dotata inferiormente di cassetto per la cenere. Può essere facilmente sfilata grazie alle comode guide laterali.

- Particolare della teglia raccogli brace.

La canna fumaria è provvista di una valvola di regolazione: una volta raggiunta la temperatura desiderata, ridurre l’uscita dei fumi significa mantenere all’interno il calore generato e quindi una temperatura più stabile e un minor consumo di legna.

Diametro canna fumaria: 14 cm.

Il forno è dotato d'illuminazione elettrica.

- Dettaglio della luce interna.

La posizione del camino è stata studiata per ottimizzare il "tiraggio" e il percorso dei fumi caldi, che lambiscono uniformemente la camera di cottura senza la formazione di "percorsi preferenziali" che potrebbero causare un eccessivo riscaldamento di alcune parti.

REGOLAZIONE DELL'ARIA VALVOLA FUMI: Quando il registro aria è chiuso è comunque garantito un flusso d'aria che passa nella parte inferiore dello sportello. La stessa cosa avviene con la valvola fumi in modalità chiuso, dove è garantito un flusso in uscita dei fumi per evitare un loro ristagno e un accumulo di CO2.